Le gâteau chocolat / courgette délicieux et instable !

Recette estivale, sans prise de tête, facile à faire, sans beurre, légère et qui va te permettre de passer les courgettes que tu as en trop dans ton frigo : le gâteau chocolat / courgette 🤤 

Cette recette est possible en deux versions : la version « fondant au chocolat » ou la version « gâteau classique ».

Le déroulé descriptif et quantité c'est ici : 

- 200 gr de chocolat 
- 250 gr de courgette "jeune", épépinée et pelée 
- 4 oeufs 
- 200 gr de farine + 1 sachet de levure chimique pour un gâteau (100gr et pas de levure si fondant )
- 100gr de sucre + 1 sachet vanillé 

Préchauffer le four à 180°
Beurrer et fariner un moule 

> Faire fondre le chocolat au bain marie 
> Séparer les blancs et les jaunes
> Battre les blancs en neige 
> Blanchir les jaunes + sucre + sucre vanillé 
> Râper les courgettes finement ( comme les carottes râpées)
> Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes blanchis, puis avec la courgette râpée, puis avec la farine et enfin avec les blancs en neige en 2 fois, lentement pour ne pas trop mes "casser".

Mettre la pâte dans le moule et cuire le gâteau au four + ou - 30 minutes selon la texture souhaitée

Restera à déguster tiède pour un fondant et complètement refroidi pour un gâteau classique !

Autant dire que mes 3 filles n'y voient que du feu ! 

Une façon de se faire plaisir  avec un bon gâteau au chocolat sans culpabiliser par le beurre et de se débarrasser de ses courgettes par la même occasion !

Et toi tu la connaissais cette recette ?