Le Gâteau au yaourth "Marinette"

Ingrédients :

Le pot de yaourth sert de mesure pour la farine, le sucre et l'huile, il faut le rincer et le sécher pour éviter que la farine colle.

- 1 yaourth nature ou aux fruits mais mixé, ici j'ai utilisé un yaourth au citron.

- 2 mesures de farine.

- 2 mesures de sucre.

- 1/2 mesure d'huile.

- 4 oeufs.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1 sachet de sucre vanillé.

On peut ajouter selon le parfum du gâteau du zeste de citron, de l'arôme de vanille, de la fleur d'oranger, de l'arôme d'amande amère ......

Préchauffer le four à 180°C.

pour un gâteau rapide on mélange tout les ingrédients et on met au four, le résultat est très bon mais moins aérien. Pour un résultat léger et mousseux:

Dans un premier temps, séparer les jaunes et les blancs.

Mettre les blancs au batteur et les monter en neige très ferme.

Dans un bol à part vider le yaourth pour garder le pot et l'utiliser comme mesure.

Verser les 2 mesures de sucre et blanchir les jaunes, c'est à dire mélanger le sucre et les jaunes énergiquement afin d'obtenir un mélange mousseux et jaune clair.

Verser dans le mélange obtenu les 2 mesures de farine, l'huile, la levure chimique, le sucre vanillé et le yaourth et obtenir un mélange lisse et homogène.

Y ajouter les blancs en neige et les incorporer délicatement pour faire retomber les blancs le moins possible.

Huiler et fariner un moule, et verser la pâte obtenue.

Cuire environ 35 min selon les four à 180°. Pour le mien qui a tendance à surchauffer en fin de cuisson je descend le thermostat à 170°C après 25 min de cuisson.

Pour tester la cuisson la lame du couteau doit ressortir totalement sèche.

Une fois cuit le laisser 5 à 10 min dans le four entrouvert pour éviter qu'il retombe à cause du choc de température.

Le sortir et le démouler.

En vous souhaitant une bonne partie de pâtisserie et un bon appétit. n'hésitez pas à me poser des questions si il le faut !!!!